用料
干辣椒 | 适量 |
辣椒粉 | 干辣椒的三分之一 |
葱姜蒜 | 适量 |
盐 | 一小勺 |
花椒 | 适量 |
食用油 | 没过辣椒 |
水 | 油的十分之一 |
超漂亮的红油辣子的做法
先把干辣椒炒香,不放油。然后花椒,冰糖,盐,干辣椒一起用料理机打碎,也可以买打好的辣椒碎锅里放水,食用油。开最小火,放辣椒碎放葱姜蒜,放之前用刀拍一下,姜切片。小火慢慢熬,用勺子搅拌,受热均匀。油滚了之后把葱姜蒜还有浮末捞走关火,撒上熟芝麻,搅拌一下。又香又漂亮的红油辣椒就做好了。
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