面包机吐司其实也可以很美味!这个方子改自女侠森森的蛋白吐司,我在一发结束后取出手工整形,分成六份,卷入了红豆沙。对于吐司,我总觉得撕着吃更美味!
用料
牛奶 | 226g |
全蛋液 | 45g(或小鸡蛋一个) |
盐 | 5g |
糖 | 50g |
高筋面粉(金象) | 353g |
酵母 | 4g |
黄油 | 38g |
红豆沙 | 150g |
刷面全蛋液 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
面包机面包(超软红豆吐司)的做法
将除黄油以外的所有材料按序放入面包桶,启动和面程序10分钟。
选择一个甜面包程序(面包机品牌不同程序名称也不同),柏翠选和风面包程序。选750g,浅烧色。等揉面再过10分钟,加入软化黄油。
一发结束时取出排气,分成六份,卷入豆沙,放回面包机。(面包机一发结束后会再搅拌排气,整形好放回面包机时要注意把搅拌刀取下)
放回面包机后可以不管啦,也可以等二发结束时刷上蛋液,撒上芝麻。等待出炉。