小时候,每年过年前家里都会聚在一起包酥角,小小的一颗酥角,花生芝麻椰蓉加白糖的碰撞,又香又甜又酥,小朋友最爱的零嘴。
用料
(面团)鸡蛋 | 10个 |
面粉 | 1500克 |
猪油 | 适量 |
(馅料)椰蓉 | 适量 |
熟白芝麻 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
熟花生碎 | 适量 |
酥角,小时候的味道的做法
一边加鸡蛋一边加猪油一边用筷子搅拌成棉絮状,一滴水都不要加,如果喜欢吃酥脆的就多加猪油,如果喜欢吃偏硬口感的就少放猪油。用手或者面包机揉到面团光滑,取适量面团用擀面杖擀成一公分厚度的薄片,然后用小慕斯圈印出来。
馅料混合均匀,用面皮包好捏花边
全部包好之后用花生油炸,炸至金黄捞出控油,晾到常温密封保存,可以保存一个月。密封保存
叫上兄弟姐妹和小伙伴们一起做酥角吧!