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重味芒果慕斯带镜面食谱大全及做法,烹饪好吃的重味芒果慕斯带镜面方法

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重味芒果慕斯带镜面的做法步骤图

用料  

慕斯体
吉利丁片 15g
6寸戚风 2厘米厚
芒果 250g
芒果颗粒 200g
牛奶 45克
淡奶油 180克
细砂糖 40克
镜面
芒果泥 50g
凉水 50克
吉利丁片 5g

重味芒果慕斯带镜面的做法  

  1. 切好中间夹心的芒果丁

    重味芒果慕斯带镜面的做法步骤图 第2张
  2. 芒果锤成泥以后再用搅拌机搅拌下让它更细腻

    重味芒果慕斯带镜面的做法步骤图 第3张
  3. 把吉利丁片剪小块泡好

    重味芒果慕斯带镜面的做法步骤图 第4张
  4. 把做好的戚风蛋糕底切好放进蛋糕模

    重味芒果慕斯带镜面的做法步骤图 第5张
  5. 打发奶油,奶油成尖头倒挂不低落就好了,不能太硬。

    重味芒果慕斯带镜面的做法步骤图 第6张
  6. 把牛奶放进微波炉中火加热2分钟,把吉利丁片沥干水放入热牛奶当中,用搅蛋器搅拌均匀,把牛奶倒入芒果泥中拌匀,一起放入打好的奶油中搅拌匀,倒出一半在模中然后放进芒果颗粒,在继续铺剩下的奶油,预留大概1厘米的高度给镜面,然后放进冷藏5个小时以上

    重味芒果慕斯带镜面的做法步骤图 第7张
  7. 冷藏5小时以上后,把水和芒果泥混一起,然后把泡好的吉利丁片放入。最后把他们隔着热水加热搅匀,最后倒慕斯上方在放入冷藏3个小时

    重味芒果慕斯带镜面的做法步骤图 第8张

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