新手懒人快手成功艾草青团食谱大全及做法，烹饪好吃的新手懒人快手成功艾草青团方法

凑这个季节艾草的热闹，还被不少人安利了艾草的好处。对于我们这种在潮汕大地只接受艾草泡脚的妹子，入口一开始有点难接受。在市场买菜无意发现有老人在卖自摘的野生艾草，闻到一阵清香，于是也放下成见，参考了下厨房各位大神，自己总结出，懒人快手法。我自己是真的一个个停不下来！

用料  

新手懒人快手成功艾草青团的做法  

1. 一把艾草一块钱，一般我买个三四把，一次性洗好，煮起（加点小苏打，没有就算了），凉后加水在料理机榨成泥。水量多少，看着加。这次用不完就放入急冻，据说能放一年。我是放保鲜，几天后把剩下的用完。

2. 12个咸鸭蛋，在烤箱里烤好拿出压碎。没烤箱的，可以直接煮熟整个蛋，然后拿刀一切，用勺子挖出蛋黄，这方法我试过，还不浪费蛋白。可是！千万别用微波炉，蛋会爆炸！这个方法像我这么蠢，脑袋短路时也用过。

3. 12个蛋黄➕100克肉松（我用90.怕腻）➕2勺沙拉（沙拉看着加，能捏成团就不加了）

4. 我还➕了点白芝麻

5. 拌好后捏成馅团。我每颗馅在15-20克间，第一次试了20克，大家都说太多，这次改17左右。大概做了21个！      不要太多馅，会腻！

6. 500克糯米粉➕50克澄面（小麦淀粉）➕50克粘米粉➕二勺艾草泥带水（艾草如果凉的就加热）糯米需要热水才能成团！➕视情况加热水，揉成团。我是随意放艾草，喜欢味重的还可以再多放些。

7. 因为操作忘记拍上个步骤。揉成面团后，分成50-53克一个的面团，揉成小团子，中间压个窝把馅包进去就好。包好如图，我觉得包好后用手压扁一点，咬的时候馅更均匀

8. 上气后中火蒸15分钟

9. 蒸好后刷一层油用保鲜膜包好。放保鲜，要吃时蒸一下或叮30秒！不要贪心，30秒就行。

10. 这是用52克皮➕18克馅做出来咬第一口。咬到中间馅就很多了

小贴士

肉松我买的是展艺的。

艾草做的颜色比较深，但健康啊。网购麦青汁的颜色漂亮，像抹茶。看自己喜爱吧。自己做的一个成本也要3-4块，但自制除了健康，还能像富豪一样下馅料。