印度椰子鸡「鸡肉去腥有妙招」食谱大全及做法，烹饪好吃的印度椰子鸡「鸡肉去腥有妙招」方法

因为有爱的人，做出来的都是美食🤗

用料  

印度椰子鸡【鸡肉去腥有妙招】的做法  

1. 腌鸡：盐、白胡椒、料酒、姜片、放入鸡中搅拌均匀腌制15分钟；

2. 鸡肉焯水：锅内水烧开，放入腌制好的鸡肉煮3分钟，待血水浸出鸡肉变白即可；

3. 漂洗鸡肉：捞起焯好水的鸡肉，用冷水漂洗3道，去除浮油；

4. 炒鸡肉：锅内放油，下敲碎的草果炒香，放入鸡肉炒3分钟，收干鸡肉中的水分，盛入盘中备用；

5. 榨椰汁：印度椰子去皮切碎放入榨汁机中榨成汁，用纱布沥去椰渣，留下椰子汁备用；

6. 煮椰子鸡：最后椰汁以淹没鸡肉为宜，大火烧开小火慢炖20分钟即可，需要更营养可以在慢炖开始的时候放入大枣和枸杞，出锅前可放少量盐调味，当然不放盐也是很鲜香的；

7. 调蘸水：放入海南小柠檬汁，蒜碎、小米辣圈、香菜碎、葱碎加入生抽（推荐放海天牌味极鲜）；

小贴士

1.市面上买来的鸡一定要做好去腥膻的程序，否则煮出来的鸡腥膻味重影响最后菜肴口感，当然，如果你的食材是货真价实的土鸡可以省略步骤2—3；
2.椰子鸡主要吃的是它的鲜甜，所以出锅前放盐一定要少，不放也可以；
3.如果加黄柠檬碎调味只能放少量，过多会有苦味，青柠檬碎不建议放，青柠檬碎苦味更重；
4.枸杞大枣在慢炖的时候再放，煮太久汤汁有酸味；