是一种起源于英格兰约克郡的食物。
它由面糊制成,通常和烤牛肉、鸡肉或者其他带有肉卤的食物搭配。
约克郡布丁还在哈利波特中出现,作为学生们的午餐。
哈迷快来一起get同款!
使用了一个壹司ESY九连麦芬硅胶模具,尺寸为27 x 24 x 4,3 cm。
用料
中筋面粉 | 130g |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 120g |
纯净水 | 120g |
胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
黄油 | 适量 |
英伦风味【约克郡布丁】的做法
将烤箱预热到170摄氏度。
准备1个沙拉碗,打入2个鸡蛋搅拌至颜色变浅。
加入牛奶、纯净水、筛入中筋面粉、适量胡椒、盐,搅拌至顺滑。
放入冰箱,密封冷藏2小时以上,隔夜更佳。
黄油切小块放入模具中,
170°烘烤至黄油融化且沸腾。趁热倒入冷藏好的面糊,6分满。速度要快。
205° 烘烤20分钟,等待几分钟脱模。
外面烤的焦香酥脆。
内里软绵水嫩。
里外不一样的口感。
趁热食用,蘸喜欢的酱料。
小贴士
黄油沸腾之后倒面糊,一定要快,这决定它能够膨胀的有多高。