咖椰酱 Kaya coconut jam食谱大全及做法，烹饪好吃的咖椰酱 Kaya coconut jam方法

用料  

咖椰酱 Kaya coconut jam的做法  

1. 香兰和椰浆放入搅拌机搅拌 滤网过滤出混合液 （也可以直接把香兰叶榨汁 然后和椰浆混合）

2. 鸡蛋敲碎 加入捏碎的椰糖（或白砂糖）、一点点盐 充分搅拌 再把液体过滤一下

3. 香兰叶椰浆混合液 与 蛋液椰糖盐混合液 混合在一起搅拌 可以再用滤网过滤一遍

4. 大锅里放水 再放块抹布进去 然后把混合液的盆放在锅里隔水搅拌 注意控温⚠️温度在85-90度为佳 低了不能杀菌 高了会变成蛋花

5. 做一个无情的搅拌机器吧 一共要搅60分钟 搅到30分钟的时候液体开始变稠 加油💪再搅30分钟就胜利了

6. 搅了一个小时后就可以拿出来了 如果想更细腻的话可以继续再搅一会 或者放搅拌机里再打几下

7. 大功告成！把成品放入果酱瓶   p.s.玻璃果酱瓶的消毒方法：方法1. 放沸水煮十五分钟后 晾干可用 方法2.清洗瓶子后 放入烤箱里100度烤20分钟 要开热风循环 这样能快速风干水分

8. 这个量能做4瓶180ml的 如果送人的话 这点量不太够 建议翻倍做8瓶 因为酱真的好吃 好吃就多涂点😂黑心的我喜欢在烤吐司上抹两层厚厚的咖椰酱 香滑咖椰遇上烤吐司入口香气四溢 180ml瞬间就抹掉了一半😂

小贴士

1. 香兰叶(pandan)可以在淘宝上买 一般都是一斤一斤卖的 一斤差不多有60多根香兰叶吧 可以看看海南卖家的香兰叶 我看一个东南亚博主说海南香兰(Hainanese Pandan)更香…
2. 椰糖和椰浆淘宝都有 我推荐椰浆的牌子为Kara和丽尔泰(Real Thai) 这两个椰香浓郁 其他的泰国牌子暂时还没有吃过 先不推荐了；国内牌子尝过一次展艺的椰浆 香气差了太多…
3. 封面的果酱瓶也是淘宝买的！8个180ml的六角瓶只要十块还包邮！我太爱淘宝了！