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零添加果汁棒棒糖(大块冰糖无需碎糖版)食谱大全及做法,烹饪好吃的零添加果汁棒棒糖(大块冰糖无需碎糖版)方法

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零添加果汁棒棒糖(大块冰糖无需碎糖版)的做法步骤图

用料  

150克
新鲜果汁 200克
麦芽糖 60克
水少量(小块冰糖可不放) 融化冰糖用
柠檬汁(可不加 少量

零添加果汁棒棒糖(大块冰糖无需碎糖版)的做法  

  1. 准备上述食材

    零添加果汁棒棒糖(大块冰糖无需碎糖版)的做法步骤图 第2张
  2. 提前在模具中摆好糖棒。

    零添加果汁棒棒糖(大块冰糖无需碎糖版)的做法步骤图 第3张
  3. 锅内倒入少量水,煮开关火,把大块冰糖放入,泡至融化,取出棉线备用。小块冰糖省略此步。

    零添加果汁棒棒糖(大块冰糖无需碎糖版)的做法步骤图 第4张
  4. 冰糖中加入麦芽糖、新鲜果汁、柠檬汁适当搅拌,中小火熬制糖液变粘稠。

    零添加果汁棒棒糖(大块冰糖无需碎糖版)的做法步骤图 第5张
  5. 转为小火,准备一碗凉水,熬到138度至140度的时候,用勺子沾糖液滴入冷水碗中,脆嘎嘣脆不粘牙就是熬好了,关火迅速搅拌消泡。

    零添加果汁棒棒糖(大块冰糖无需碎糖版)的做法步骤图 第6张
  6. 将糖液迅速倒入模具中,最后冷却倒不出来,可以小火再次加热,不要搅拌防止翻砂。等糖硬化凝固了,脱模装入袋子,彻底冷却后封口保存。

    零添加果汁棒棒糖(大块冰糖无需碎糖版)的做法步骤图 第7张

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