老爹每年都会在腊八的时候做这个,今年我自己做了。
用料
糯米 | 适量 |
大米 | 适量 |
胡萝卜 | 四根 |
豌豆 | 半斤 |
土豆 | 三个 |
烟熏腊肉 | 适量 |
盐 | 少许 |
胡萝卜滚刀切丁、土豆切成颗粒、加入豌豆备用。
腊肉切丁然后下锅,锅内不要放油,腊肉最好肥瘦结合。下锅翻炒到肥肉慢慢透明。
倒入胡萝卜土豆豌豆继续翻炒一会。略微翻炒,不要炒太狠,最后加点盐。
淘米:糯米与普通大米的比例约为四比一。
米和炒好的食材加入电饭锅,倒入适量水。比平时煮饭的水少点。因为胡萝卜会出水。然后就是等待。
煮好后再保温二十分钟。口感更好。
小贴士
所有食材的比例都可以自己调整。