每年这个时候的山楂特别好,所以今年这个时候就酿一瓶山楂酒,开发一种山楂的新吃法。
用料
山楂 | 一斤 |
冰糖 | 100克 |
闷倒驴68℃白酒 | 500毫升 |
无油无水玻璃瓶 | 1个(消毒) |
柠檬 | 半个 |
酿山楂酒的做法
买回来的新鲜山楂,一定要长得饱满的。否则会存在几个问题,第一,山楂过肉少,去核后,小的山楂过肉更少;第二,小的山楂如果坏了,去掉坏的,几乎没果肉了。
用温水,挨个洗干净。
捞出,控干水分,或用纸巾吸干水分。
准备一瓶68℃的闷倒驴白酒。
一层山楂,一层冰糖,再一层山楂,一层冰糖放满瓶子,也可以加几片新鲜柠檬,我就加了多半个柠檬。
把山楂装满瓶子后,倒入高度闷倒驴白酒,封口,放在阴凉地方,三个月后就可以喝了。
小贴士
1.白酒一定是高度的,一般是50℃以上吧
2.山楂一定要去核,不然容易坏。
3.瓶子一定要无油无水,消毒后使用。