健康又美味的选择,蔬菜类豪华菜单优先之第二名!!
用料
鲜香菇,伞顶划十字 | 10朵(2人份) |
小油菜,去顶不散 | 6-8棵 |
蒜,切大丁 | 2瓣 |
姜,薄片 | 2片 |
生抽 | 两勺 |
海鲜蚝油 | 两勺 |
淀粉 | 两勺 |
盐 | 小半勺 |
香菇脆油菜的做法
小油菜洗净,
切去硬硬的顶部,
但要保持整棵不散掉的状态。水烧开,加勺盐,提色;
转中火,烫熟油菜;
大概要5-7分钟。
捞出,摆盘。香菇顶切米字,好入味;
伞柄去掉末端,更好嚼;
备好调汁----------------------
(生抽蚝油+盐+淀粉+水一碗)热锅热油,
加蒜、姜,炒香;
加香菇,炒香;
加调汁,炖熟。
大火收汁。