❀「酿玫瑰酒」❀做法烹饪大全 地道❀「酿玫瑰酒」❀如何做

花中最爱的就是玫瑰，玫瑰一上市就开始用她做成玫瑰露、玫瑰酱、玫瑰醋、玫瑰酒。。。
在二零一六年的五月用56度的清香型白酒酿了五斤玫瑰酒；在九月又用52度浓香型白酒和56度的清香型白酒各酿了五斤玫瑰酒，用的都是墨红玫瑰，好喝到不够分。。。
昨天收到了新鲜的墨红玫瑰，傍晚就开始了这次的酿酒之旅。
与喜欢玫瑰的亲们分享。。。

用料  

❀【酿玫瑰酒】❀的做法  

1. 酿酒玻璃瓶一个（可装12.5公斤酒）。

2. 56度清香型白酒10公斤。

3. 800克墨红玫瑰。

4. 摘好的玫瑰花瓣（备用）。

5. 摘下的花托与花蕊（去除的部分）。

6. 清洗好的花瓣（洗两遍）。

7. 阴凉地晾干水分。

8. 此为快速去除花瓣水分的方法：在竹筐内放两张纸巾。

9. 倒入洗好的花瓣。

10. 上下颠竹筐，纸斤湿了就换，直到水分被纸巾吸干。

11. 干燥消毒好的大罐，晾干水的玫瑰花瓣。

12. 花瓣装瓶。

13. 倒入白酒并加满。

14. 加白酒两个小时后，花瓣吸饱酒并已经脱色，再加满白酒。

15. 加满盖盖。

16. 等待一个月后的出酒。

17. 泡过退完色的玫瑰花瓣。（40天后）

18. 退完色的玫瑰花瓣。（细节部分）

小贴士

【酿玫瑰酒】
❶ 玫瑰花瓣洗好后，不能晒太阳，风吹阴干。
❷自己每次都是在太阳下山后开始摘洗玫瑰花，第二天清晨太阳出来前制做玫瑰。
❸ 这次用的是“牛栏山二锅头”。
❹ 用清香型白酒泡玫瑰，可以说是强强联手，酒与玫瑰的清香、花香都能发挥到极致。。。
❺ 喜欢白酒糟味的亲们可以用52度的浓香型白酒泡，泡好的酒既有白酒的糟香又有玫瑰的花香。
❻【步骤8】到【步骤10】的快干法，控干水后，大概重复10次左右就能完全去除洗过的水分。
控干水的玫瑰花瓣依然是新鲜的样子😊
❼ 想快喝的亲们，七天后就可以喝了。
❽ 40天后，捞出玫瑰花瓣，将酿好的酒装入小瓶，放入冰箱冷藏，可以喝半年。
❾ 24小时后翻搅一次，让玫瑰花瓣在酒中能充分地浸泡。
❿ 以后一星期翻搅一次，全程共四次。
祝亲们在玫瑰酒中度过即将到来的炎炎夏日。。。