自用
用料
圆糯米 | 250克 |
酒曲 | 0.6——0.8克 |
水 | |
凉白开 |
自制糯米酒的做法
泡米夏5h,冬10h,至用手能把米揉成两半
沥干水放纱布上戳小洞蒸20_30分钟,中途向米表面撒一些水
出锅摊开放凉,全程要无油和盐,手干净,至28——30度
分次均匀撒上酒曲0.5——0.8克加上一些凉白开水拌匀
装进干净容器用手背压实,中间挖个洞
酸奶机垫上布就变米酒机
静待吧
小贴士
全程无油盐
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