荔枝酒.妃子笑做法烹饪大全 地道荔枝酒.妃子笑如何做

《过华清宫绝句》
        唐·杜牧
 长安回望绣成堆，
 山顶千门次第开。
 一骑红尘妃子笑，
 无人知是荔枝来。

      喜欢妃子笑的甜中带微酸，水份够足。每年的荔枝季都会泡上几壶，或清酒，或伏特加，或双蒸，或纯酿。可去核可不去核，各种滋味，需要你去一一慢慢品尝，等待是一个漫长而美好的求程。

用料  

荔枝酒.妃子笑的做法  

1. 选了当季最新鲜的妃子笑，广西灵山的荔枝水份够足味够甜。备好消毒好的玻璃瓶，荔枝剥皮去核，加入冰糖，注入双蒸酒。

2. 密封，阴凉处静置，无须排气。三个月后用消毒过后的细纱布过滤走果肉。更喜欢留存一年左右的口感，可以兑冰块，可以兑汽泡水……

3. 左边没去核，用的黄冰糖，泡了半个月，右边去核。

4. 7月12日过滤出酒液。

5. 用伏特加加和黄冰糖泡的浆液颜色比较浓郁一些。