生酮抹茶雪顶咖啡做法烹饪大全 地道生酮抹茶雪顶咖啡如何做

请确保家里有冰块，没有的话提前三个小时准备好。

用料  

生酮抹茶雪顶咖啡的做法  

1. 我用的耶加雪啡，请根据自己口味自行选择咖啡豆。磨好豆子，用水先浸润滤纸，然后再冲湿咖啡粉，静置15秒再接着冲，我用的手冲壶，水大概200毫升。水跟豆子的量都视你自己的杯子大小而定。

2. 把冲好的咖啡放四粒金属冰块放冰箱极速降温（懒鬼做法），如果没有金属冰块可能要多放一会儿。同时也把淡奶油放进去，十分钟后再拿出来，取出金属冰块。

3. 椰浆（佳乐小包装）加抹茶粉（我用的丸山制茶的），用勺子手动搅拌顺滑至没有明显颗粒感。

4. 先打发淡奶油，喜欢吃甜可以再加点代糖，我没有加。打发的差不多有小弯钩了倒入搅拌好的抹茶椰浆糊，继续打发至提起有小弯钩。

5. 把打发好的奶油装进裱花袋，请慎重选择裱花嘴！作为一个裱花白痴，我选了个特别多齿的……奶油的量我做一人份有点多了，感觉有对象有爱人的可以做成两人份。

6. 咖啡放多多的冰块这样雪顶不容易沉。

7. 裱花要点：从外向内画圈到中间的时候停留不动就能挤出花样了。
   我这个就是多齿裱花嘴的效果……

小贴士

抹茶重度患者可以再增加1~2克抹茶粉的用量。我吃着是不觉得苦，而且放了抹茶粉就没原味的雪顶那么腻人了。
冰块是灵魂，一定要有！