用料
黑巧克力 | 90克 |
奶油 | 80克 |
速溶咖啡粉 | 5克 |
咖啡巧克力马卡龙夹馅的做法
黑巧克力隔热水融化。
用刮刀搅拌顺滑,完全融化,放一旁备用。
淡奶油倒入奶锅,煮沸。
加入咖啡粉。
搅拌均匀。
把奶油咖啡倒入巧克力盆里。
用刮刀搅拌均匀。
装入裱花袋冷藏到可以夹馅的粘稠度为止。
准备好准备夹馅的马卡龙小饼。
找大小一样的配在一起。
从冰箱拿出已经冷藏好的咖啡巧克力夹馅,挤在马卡龙上,两片合在一起,一个完整的马卡龙就完成了。
成品。
成品。
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