这个菜谱纯粹为了自己记录!
所以没有图片!嘿嘿😁
这款夹馅一定要尽快使用、尽快吃!
用料
乳酪馅中馅 | |
奶油奶酪 | 90克 |
黄油 | 35克 |
糖粉 | 8克 |
巧克力夹馅 | |
黑巧克力 | 112克 |
黄油 | 41克 |
奶油 | 103克 |
马卡龙巧克力乳酪夹馅的做法
奶油芝士软化,打发均匀细腻的质地
黄油也软化好,同样打发成细腻的质地
奶油奶酪和黄油混合,糖粉过筛加入,继续打发均匀,装在裱花袋里,剪一个小口
黑巧克力和黄油放入玻璃碗,微波炉加热1分钟左右,温度不超过50度!直到完全融化即可,搅拌不要过度,适当均匀就好
奶油倒入一半,拌匀,再倒入另一半,拌匀!这次也不要过度搅拌,拌匀即可,否则会油水分离,变成渣渣不能使用!