快手蛋糕一款,我正好坐了六个,用了一个六连麦芬模,咖啡控可以试试,推荐热吃哦
用料
干性材料 | |
中粉或低粉 | 100g |
细砂糖 | 30g |
二砂糖 | 20g |
泡打粉 | 1/2t |
小苏打粉 | 1/2t |
盐 | 1/8t |
湿性材料 | |
黄油 | 50g |
鸡蛋 | 一个 |
香蕉泥(约2个) | 140g |
即溶纯咖啡粉(原味无糖无奶精) | 3T(12g) |
热水 | 3T |
配料 | |
苦甜巧克力豆 | 30克 |
烤香坚果仁 | 12克 |
咖啡香蕉坚果麦芬的做法
黄油微波炉融化至液体,鸡蛋回温,咖啡粉和热水拌匀后放凉备用,香蕉用叉子压成泥状(选成熟度高的哦)!
烤箱200度预热,烤架移至中层
干性材料全部入一个盆中混匀
另取一个盆,入蛋搅散,再入融化黄油,香蕉泥,咖啡液拌匀
将湿性材料倒入干性材料中,刮刀翻拌约10下混合均匀
入巧克力豆,刮刀轻拌约5下
平均用勺子舀入六个纸模中,表面撒上坚果碎粒,200度,15到20分钟,可以用牙签试熟,没粘粘的面糊即可取出
先留置六连烤模中5分钟后取出烤网晾凉,热吃更美味,配一杯咖啡那是极好的!