我是一位美食疯狂爱好者。喜欢研究各种美食,从简单的面食到烘焙,最擅长的就是各种小甜品。家里的房间和厨房都堆满了各种各样的食材和磨具!已经数不清买了多少材料做了多少次牛轧糖和雪花酥了,每次不是自己想吃了而做,而是朋友硬要求去做。哈哈没办法谁让雪花酥这么受大家欢迎呢,不管是做给家人吃还是送朋友,都是一个非常不错的选择。超市里卖的牛轧糖不仅不好吃,添加剂还多。关键自己做的吃起来也开心呀,过年家里怎么能少得了亲手做的糖果呢?喜欢的话赶紧动手做起来吧!
内附抹茶味雪花酥教程
用料
饼干 | 250克 |
棉花糖 | 500克 |
奶粉 | 80克 |
坚果 | 300克 |
黄油 | 80克 |
葡萄干 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
网红雪花酥超详细做法的做法
1把提前准备好的食材拿好备用
2平底锅小火加热放入黄油,待黄油融化之后倒入棉花糖
3待棉花糖完全融化之后倒入全脂奶粉,葡萄干,坚果,小曲奇饼干,快速翻拌均匀
4放入雪花酥磨具,上面盖上吸油纸,用擀面杖压实!冷却之后放入冰箱切块,(放入冰箱时间不宜过长,大概二十分钟就可以,太久糖会很硬不好切块。)
5将冷冻的雪花酥拿出来按照磨具的尺寸切成长条,撒上奶粉
6然后好吃又美味的自制雪花酥就做好可以装袋啦,是不是看着超有食欲呢?自己做的雪花酥不仅干净卫生,真材实料也是看的见的哦
这是装袋之后的雪花酥,是不是变得更高大上了呢?
小贴士
友情提示一下,购买材料时介意黄油选择无盐黄油,相比之下较香一些,我这次黄油选的是有盐的,不是很香。棉花糖买纯色。奶粉买全脂奶粉,比较香,做出来的口感比较好。还有最关键的一步,也是很多做过牛轧糖和雪花酥的亲,弄不明白为什么做出来的糖没卖的那么硬的原因,熬糖的好坏直接影响到整个雪花酥的口感。如果喜欢吃起来软点,就熬的时间短点,如果想要做出来的雪花酥硬点,熬糖熬到微黄程度即可!大家可以自己控制!不懂的问题欢迎大家留言