这个牛奶布丁真的太弹了,所以特意弄成了动图,感觉这样比较直观,很多时候我想说它很好吃但是照片拍不出来。
转回正题,这次的空气牛奶冻材料非常简单,只需要QQ糖和牛奶就好了,QQ糖的口味可以自己随意选择,我用到是草莓的,其他味道我不太清楚,因为我只爱吃草莓的QQ糖,哈哈哈。
忘了说,做出来的的布丁小孩子绝对爱吃,我都已经是个大孩子了,也被这款布丁圈粉,口感怎么说呢,就是有带着空气的绵绵的布丁,和市面上那些普通的布丁就是不一样,很惊艳。
(咳咳,最后说一下,我在尝试拍视频,手忙脚乱的我,步骤图就没来得及照,所以都是截图的形式,最后的视频我处理好也会发在下厨房。)
用料
牛奶 | 200ml |
QQ糖 | 50g |
只需两种材料轻松制作空气牛奶冻(真的有空气哦!)的做法
首先准备好材料
QQ糖拿去微波炉融化,没有微波炉的小伙伴呢(例如我),就只能选择隔水融化QQ糖
在融化好的糖浆中加入一点牛奶,混合均匀。
混合好之后,把糖浆牛奶液倒入一个大碗里。
再加入一部分牛奶混合均匀
然后倒入剩下的牛奶,混合一分钟左右,让它出现一些大泡泡就行。
然后放进冰箱冷藏30分钟
拿出冷藏好的布丁液,虽然看着没凝固,但其实已经稍微有些凝固了。
高速打发出现绵密泡沫(大概3-5分钟左右)
在放到冰箱冷藏30分钟
再次拿出来的时候,布丁已经变成了内酯豆腐的质地了。
依然无情的开高速打发到顺滑
然后这次扔冰箱里20分钟就可以了。
这个时候,要是自己吃就完全OK了,但是!作为一个精致的猪猪女孩,我决定让它变得好看一些,所以还需要再次打发。(忍不住偷偷吃掉了一部分)
继续开高速,无情打发到它再次变得顺滑。
选一个比较好脱模的杯子,盖上保鲜膜。
完事接着扔到冰箱里,凝固定型20分钟。
等时间到就可以拿出来脱模了。可以用手捂热一下已经冷静了太久的布丁,方便脱模。(也可以用刀围着模具划一圈)
成功脱模,就被我无情的铲了一块。
这个布丁材料简单,只是步骤比较多,但是真的很好吃,每一口都能咬到空气!图片听不到声音,我真是太难受了。
小贴士
糖口味可以自己选,我只试验了草莓味。
2.某旺的QQ糖说自己0脂肪,那我就当是低脂好了。
3.用这个给小朋友吃真的绝了,我觉得没有小孩子可以抵挡这个布丁的魅力(包括我,哈哈哈哈)!