零失败，教你纯手工阿胶糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败，教你纯手工阿胶糕方法

二胎后气色差，衰老也快，看了老中医推荐服用阿胶来调理，可是原阿胶味道很难接受，就跟朋友学了这个阿胶糕，至今我自己已经吃了三个月了，效果确实挺好的，所以分享出来给各位宝妈，希望大家都能拥有好气色好身体😘

用料  

零失败，教你纯手工阿胶糕的做法  

1. 我用的是中华老字号，性价比高的“福牌”阿胶

2. 因为这个牌子都是小片装，就无需打粉或敲碎了，直接用三年醇黄酒浸泡24－48小时

3. 提前铺好盘子 准备好辅料
   3. 小火，有点热气没有气泡，一直搅拌，把阿胶化开；

4. 4.半小时后，放冰糖，火可以略大一点，让糖融化，不断搅拌；
   糖完全化掉之后微调火的大小，中间小泡泡，四周平静，慢慢粘稠后整锅翻出鱼眼泡；
   【中间不连续小泡泡，周边平静】每隔3-5分钟搅拌；
   
   

5. 5.熬出大泡，看是否挂旗。
   挂旗和大泡同时符合
   

6. 6.挂旗和大泡同时符合
   大泡怎么看：冬天大泡占大半个锅 夏天占满锅
   挂旗怎么看：搅拌两圈直接提起铲子 第一滴缓慢滴落，第二滴挂住
   同时符合后转小火，有点火，有点温度不冷锅即可，下辅料；

7. 7.先下核桃大枣，再下枸杞，再下芝麻，迅速搅拌均匀出锅

8. 8.倒进冷却盘，先用不锈钢比较硬的勺把四个角填满，盖纸，用压平板或阿胶块盒反复压实，冷却24小时。
    

9. 9.冷却后用工具切条切片，再裹上一层薄薄的糯米纸进行包装

10. 成品美美哒💋

11. 后续有任何问题可随时添加我微信咨询！

小贴士

【福牌阿胶糕小贴士】：
1. 阿胶糕每天早晚1-2片，最多不超过4片，早上空腹吃，晚上饭前半小时或者睡前吃，服用前喝一杯温开水，效果更佳。
2. 萝卜，绿豆，浓茶会减弱阿胶药效，吃后两小时内不宜食用阿胶糕。
3. 感冒、咳嗽、腹泻、女性生理期、手术期间、产后恶露未尽暂停食用阿胶糕。
4. 孕妇贫血在孕4-6个月（孕中期）可食用。
5. 以下人群慎服：糖尿病患者、高血糖、高血脂、高血压超过180、高血压伴有高血脂、严重脾胃虚弱。
6.气温20℃以下常温保存，20℃以上冰箱冷藏，常温保质3个月，冰箱冷藏保质6个月，但因我家阿胶糕纯手工，零添加，所以越新鲜口感越好，效果也越好