去糊糊吃了一次,甜得刚刚好,吃了还想吃,于是下午就自己动手做了。
用料
花芸豆 | 克 |
冰糖 | |
木薯粉 |
豇豆莳的做法
芸豆洗干净,浸泡一晚,这一步很重要,豆子的口感就看有没泡透了。放入锅中煮到汤色变深红色,豆子酥烂。加适量冰糖,不要太甜,会腻。不过还是按个人喜好来调味。
勾入木薯粉水淀粉,水少一点,木薯粉多一点,否则汤汁太稀,没有浓稠的口感,也不能太多,容易结块。
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