无奶油无冰渣的超细腻冰淇淋食谱大全及做法，烹饪好吃的无奶油无冰渣的超细腻冰淇淋方法

这个方子的原创作者是“柒柒快手简餐”。原创菜谱为：



这个菜谱无奶油又是熟蛋，大家做冰淇淋就可以完全放心了，比外面卖的更健康美味！

大家可以去看原创哈，不过我没完全和原创一样，是做了一点改动的哦。😚💕

用料  

无奶油无冰渣的超细腻冰淇淋的做法  

1.  点击查看大图👆🏻                                                         我用的是兰雀牌的纯牛奶。

2. 牛奶煮至冒小泡状态。

3. 这是我自制的炼乳，过程挺简单，大家也可以自己做，搜一下很快就找到了。                     推荐：                                                                 （怎么感觉自己成为了推荐者🌚，自己都不粘边的😂）

4. 炼乳放入锅中，搅匀后，放凉备用。

5. 细砂糖+蛋黄搅匀。滴几滴柠檬汁（白醋）去腥。

6. 搅拌均匀。搅至颜色变浅、体积稍微变大。

7. 牛奶加热，开小火分多次加入蛋黄液。每次加入都要搅匀。注意不要让牛奶沸腾，不然会失败。

8. 加完蛋黄液后颜色是这样的。

9. 倒入容器中，放入冰箱冷藏（保鲜的区域）两小时，每隔一小时翻动一次，我试过了，这样可以无冰渣。 最后放入冷冻区冻一晚。                                               

10. 从冰箱拿出来很硬，建议回温一些后食用！

11. 味道超好！

12. 赶紧一起做吧～