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黑巧奥利奥冰激凌做法烹饪大全 地道黑巧奥利奥冰激凌如何做

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黑巧奥利奥冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

蛋黄 2个
好时黑巧 60g
淡奶油 150ml
牛奶 200ml
白糖 60g
可可粉 20g
奥利奥碎 适量

黑巧奥利奥冰激凌的做法  

  1. 牛奶加热,快要沸腾时关火

    黑巧奥利奥冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 蛋黄和糖混合,搅拌至微微发白

    黑巧奥利奥冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 热牛奶和步骤2混合,边混合边搅拌防止结块

    黑巧奥利奥冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 在步骤3中加入巧克力,加热至融化,温度不可过高(温度过高会使其分离)

    黑巧奥利奥冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 加热巧克力的同时,可以把可可粉和少许糖混合,随后把巧克力蛋黄液倒入可可粉混合物中

    黑巧奥利奥冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 过筛步骤5,把冰激凌液体放进冷藏室1-2小时,待彻底冷却

    黑巧奥利奥冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 打发淡奶油6-7成(淡奶油一定要从冰箱里拿出来再打发)

    黑巧奥利奥冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 把冷却的冰激凌液体倒入淡奶油中

    黑巧奥利奥冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 加入适量的奥利奥,搅拌均匀,放入冷冻室。

    黑巧奥利奥冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 每隔1-2小时拿出来搅拌一次,重复此动作2-3次,就ok了。放在冰箱里想吃的时候拿出来回下温,口感更好哦

    黑巧奥利奥冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 成品

    黑巧奥利奥冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第12张

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