绿豆糕新手版做法烹饪大全 地道绿豆糕新手版如何做

之前在直播间一激动，抢了一包脱皮绿豆，到手后不知道做什么好，想来想去还是做成绿豆糕吧。

用料  

绿豆糕新手版的做法  

1. 网上买的脱皮绿豆用冷水浸泡，最好一夜或者最少五六个小时，中途多换几次水。

2. 泡好的绿豆会长大起来，变胖，上锅蒸40分钟左右，注意不要积水，蒸好后一捻就会碎。

3. 把蒸好的绿豆用搅拌机，料理棒，或者其他工具打碎，放到不粘锅里翻炒，加入黄油和白糖或者木糖醇(婆婆不能吃糖，所以加了木糖醇)，炒去大部分水分就可以了。

4. 炒好的绿豆泥表面没什么水分，攥一下会抱团不松散，趁热团成球放到压花的模具里，按压成型放入袋子，封口后冷藏保存。

5. 一定要冷藏保存😑 尽快吃完。

小贴士

按压工具就是以前用过的月饼模具，50克的，包装盒子袋子也是拼刀刀买的。
蒸豆子时候不积水，后续翻炒时候就不会很长时间。