绿豆凉糕（快手+猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆凉糕（快手+猪油版）方法

很多凉糕的食谱都选用黄油或玉米油，但是用猪油做的话，不会变硬，即使放冰箱2天，也跟刚做好的时候一样。
参考食谱

绿豆馅的做法可参考我之前绿豆饼的食谱

此配方的凉糕，很容易粘刀粘盘，但是吃的时候不粘牙，建议做好后，连着食品袋一起装盘。

用料  

绿豆凉糕（快手+猪油版）的做法  

1. 将面皮的所有材料装碗，充分搅拌均匀成稀糊状的面糊。
   然后用豆浆机的筛子过筛，备用。
   ⚠️猪油提前用微波炉高火加热1分钟成液态。

2. 把装面糊的碗放入微波炉，用中火加热一分钟后取出充分搅拌，以便面糊受热均匀。
   ⚠️如果微波炉没有中火选项，就将加热程度调整为60%的火力。

3. 搅拌均匀以后，再放入微波炉，中火加热1分钟，然后取出充分搅拌。
   图为第2次的状态。

4. 步骤反复，一共7次。
   图为第5次的状态

5. 第7次状态

6. 将面团趁热倒入大号食品袋中，然后用擀面杖压成面皮，放凉后，剪开食品袋备用。

7. 将馅料放在面皮靠底端的位置，然后卷起面皮裹住馅料，卷成柱状后，再切段装盘。