今年夏天实在太热了,好多人都在空调房里度过,尤其是孩子们,一夏天也没出多少汗,而且最近又开始下雨,空气湿度加大。
在这样的环境下,湿邪很容易通过腠理、呼吸道钻入体内,所以在夏末秋初,祛湿是男女老少养生的重中之重。
今天给大家分享一个健脾渗湿的好东西 —— 茯苓豆沙糕
用料
茯苓粉 | 150克 |
大米粉 | 120克 |
糯米粉 | 100克 |
糖粉 | 50克 |
牛奶或水 | 160克 |
油 | 少许 |
红豆沙 | 80克 |
葡萄干 | 少许 |
枸杞子 | 少许 |
茯苓豆沙糕的做法
将茯苓粉、大米粉、糯米粉、糖粉、油倒入盆中
加水将其充分搅拌均匀,然后静置20分钟
用手细细揉搓粉团,将里面大的颗粒搓细了,然后过筛,照片是还没搓的。由于我的筛子太细,筛得过程非常绝望。建议大家用粗一些的筛子,不要太细,会影响口感。
筛后的粉状态松盈如雪为最佳。屉子上铺一层油纸。摆好模具。
一层粉,一层豆沙,一层粉,一层葡萄干,最后铺一层粉,用枸杞子装饰
图上是葡萄干那一层,也可以用两层豆沙,但要注意甜度可以选择小一点的模具,容易塑形,而且比较好看,适合小孩子吃
我用的是蒸箱,用蒸锅也一样操作方法:蒸箱预热完成后(蒸锅大火烧开后)入锅,大火蒸20分钟,取出,这时可以去掉模具了,入锅再蒸10分钟。
这时就完全熟透了卡通模具摆盘比较简单
较大的模具,用刀切起来有点麻烦,下次用绳子试试
早餐吃最适合
小贴士