以前在哈根达斯吃过一款叫strawberry cheese cake口味的冰淇淋,特别喜欢,每次必点,今天自己做了,味道更香浓呢~
完全没有冰渣。
用料
奶油奶酪cream cheese | 60克 |
炼乳 | 适量 |
淡奶油 | 200克 |
白砂糖 | 30克 |
奥利奥饼干碎 | 适量 |
自制草莓酱 | 适量 |
草莓奶酪冰淇淋(无生蛋,无搅拌)的做法
奶油奶酪提前拿出来温室融化,或者用微波炉打一下也可以,加入一点炼乳,搅拌至顺滑,如果微波炉的要放凉。
第一步的加入到淡奶油里,分3次加入30克糖,担心不够甜的可以再加一点炼乳。打发淡奶油到6-7成,稍有纹路,可以流动就好
加入奥利奥饼干碎和草莓酱,用刮刀搅拌均匀即可,不用切伴的手法也没关系。
装到盒子里冷冻到第二天就可以吃了,期间不用再搅拌。吃得时候可以放外面稍微回温一下,冰淇淋勺可以泡一下热水再舀。