美味紫署糕
用料
紫署 | 750g |
白粘米面 | 130g |
水磨糯米粉 | 100g |
水大约 | 80g |
红豆馅 | 适量 |
紫署糯米糕的做法
紫署洗净,
用刀压成泥,紫署太干
须加点水,搅拌加白粘米面和水磨糯米粉
用手合成面团.略干点易成型。分成40克一份的小面团,
根据自家的模具情况定把红豆馅分成15克
一份,也是看模具而定取个面团包入豆沙馅
收口包圆放入模具压出
生胚成品就完成了
上锅蒸7分钟,出锅放凉.
吃不完可以入冰箱冻起来保存看看是不是很漂亮
小贴士
紫薯糯米糕随然很好吃
但不易多吃。