🔥基础版迷你小泡芙的详细做法，🔥基础版迷你小泡芙做法技巧

一口一个的小泡芙谁不爱呀！
一锅就能出好多好多个
这个配方做出来的小泡芙，个个饱满
🔥零失败，赶紧做起来吧

用料  

🔥基础版迷你小泡芙的做法  

1. 1、将配料表中所需材料称重备用，低粉过筛
   （鸡蛋打散，图片中忘记放了☺️）

2. 2、将除低粉以外的材料，全部放入锅中，大火煮沸至黄油融化，立刻关火

3. 3、加入过筛好的低粉，用硅胶刮刀快速搅拌至无干粉状态

4. 4、开小火继续翻拌2～3分钟，底部出现一层膜，关火倒入无油无水的盆中摊开散热至手温即可
   （如果判断不好，可用粘锅，锅底粘一层膜即可）

5. 5、这个时候就可以先把烤箱预热了，打散的鸡蛋液分次加入面团中（每次加入都要用打蛋器充分搅拌均匀后再加入下一次）

6. 6、打发至面糊拎起来边缘成光滑的倒三角，并且不会掉落即可（鸡蛋液不一定用完，看面糊状态）

7. 7、将面糊装入裱花袋中，裱花嘴我用的是八齿裱花嘴，分别挤出大小均匀的泡芙体

8. 8、放入烤箱中下层，上下火170度，30分钟左右

9. 9、出炉啦！！！一口一个酥香小泡芙，里面可加入自己喜欢的夹心

小贴士

1、低粉要提前过筛，防止有颗粒
2、烤箱提前预热10分钟左右
3、面糊要边加鸡蛋液边观察状态，过稠或者过稀都会影响泡芙的成功
4、在烤制的过程中千万不能开烤箱，否则全部回缩