迷你泡芙小姐做法烹饪大全 地道迷你泡芙小姐如何做

一口一个的泡芙它不香吗？

用料  

迷你泡芙小姐的做法  

1. 水中加入糖、盐、黄油

2. 煮至沸腾

3. 用闪电般的速度把面粉加进去

4. 翻拌至无颗粒

5. 中小火加热，不停翻拌，到锅的底部出现一层厚膜

6. 拿出晾凉

7. 两-三个全蛋打散（我用了两个全蛋）

8. 分三-五次加入到面糊中

9. 翻拌至刮刀提起是有倒三角出现

10. 将面糊倒到裱花袋中

11. 烤盘铺上油纸，烤箱200°预热

12. 将面糊挤到烤盘里（请忽略我的裱花）

13. 烤箱200°15分钟后，调至180°再烘烤12-15分钟

14. 出炉的泡芙外表金黄

15. 内里是大大的空心

16. 150克淡奶油中加入7克的糖打发

17. 挤入到泡芙中，我们的泡芙小姐就好了

小贴士

这里的全蛋用量可能是两个，也可能是两个半、三个，是由你的面糊状态而定。