嫩滑不破皮的汤圆做法烹饪大全 地道嫩滑不破皮的汤圆如何做

疫情特殊时期，在家无聊。再恰逢元宵节，想着不做点汤圆，怎么烘托节日气氛呢？做起来。（这是元宵过后几天整理的图片）

用料  

嫩滑不破皮的汤圆的做法  

1. 准备好食材。

2. 糯米粉用开水慢慢搅拌。（开水是不破皮的关键）

3. 揉成光滑面团，盖上保鲜膜（防止干裂）醒发15分钟。

4. 黑芝麻炒香，加两勺白糖打粉。

5. 加猪油搅拌。（煮油目的的馅流油状态，香）

6. 揉成小球。

7. 包馅揉圆。

8. 煮熟捞出。（中间加两次凉水，第二次加的是枸杞）

9. 装碗。喜欢再拌点糖。

10. 开始享用。

小贴士

不破皮的技巧就是用开水和面。煮的时候等水沸加汤圆也不易破皮。