不塌不破汤圆皮做法烹饪大全 地道不塌不破汤圆皮如何做

用料  

不塌不破汤圆皮的做法  

1. 温水和糯米粉，温水一点一点往里加，和成絮状

2. 先和成团，和成的面团比较干，一掰就开了

3. 再取整个面团10分之一，我放了大约25克，放锅里煮，煮到飘起来

4. 再放回原来的面团里，揉，刚开始不太好揉。不要着急，揉一会就好了，如果面团还硬，再加点点水，和出来的面团不要太软

5. 揉好后醒面团30分钟

6. 取15克面团，一个一个团成球，就可以包陷子了，记得盖保鲜膜，保湿