简易版双皮奶🥛的详细做法，简易版双皮奶🥛做法技巧

很久以前做的这道双皮奶了，突然想把这些美食的制作过程发布到这里，给自己留一个美好的回忆，也希望大家喜欢💕

用料  

简易版双皮奶🥛的做法  

1. 1.两袋牛奶加热，大火小火都可以，微微煮沸 （四周冒小泡）时根据自己口味加白糖 我加一勺半糖，熬化关火。
   

2. 2.将牛奶倒出晾凉（分容器装，想做三碗就倒三碗里）
   

3. 3.取三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。用蛋清，搅拌均匀至起小泡（不是蛋清打发，均匀就好）
   

4. 4.将晾好（温度在40度左右，不烫手）的牛奶端起，此时牛奶表面结了一层奶皮。一手用筷子或者别的东西小心挑起奶皮，一手端着碗将奶皮下的牛奶倒入鸡蛋清中。（不用全倒，留一些牛奶使奶皮浮于上方）此步骤没有照片，因为...没有第三只手🤣
   

5. 5.搅拌鸡蛋清牛奶混合液，加入少许白醋或柠檬汁去腥，过筛网撇去浮沫。
   

6. 6.将牛奶蛋清液倒回奶皮之下。此时奶皮还是浮在牛奶表面。将碗用保鲜膜盖好，扎眼 上锅蒸15min，时间到关火焖5min，就可以吃啦。

7. 7.如果喜欢的话可以将奥利奥饼干打碎，洒在成品双皮奶上。

8. 8.尽情的享用吧~

小贴士

牛奶可能要选择水牛奶，据说好用、脂肪含量比较高，但我没见过这种奶，我用的伊利牛奶奶起皮效果并不是很好。