抹茶红豆酥的详细做法大全,简单又营养的抹茶红豆酥做法

其实我并不怎么喜欢抹茶口味，但却喜欢那个颜色，淡淡的浅浅的青草色，这次抹茶粉没有买好，做出来的红豆酥颜色不怎么明显，第一次用抹茶上色，感觉还OK……

用料  

抹茶红豆酥的做法  

1. 先来做油皮，中筋粉➕糖粉➕猪油➕水一起混合均匀揉成光滑面团，要揉成手套膜哈！我这里有个小方法：无需揉成手套膜，当揉成光滑面团后放置冰箱冷藏30分钟，再取出来揉多几下即可。

2. 酥皮，低粉➕猪油➕抹茶粉一起混合均匀揉成面团，如果面团太油太湿了，可以放冰箱冷冻几分钟，这里提醒大家，一定要带手套🧤，不然黏糊的粘的妈都不认得哈😓

3. 油皮：从冰箱取出油皮，分成小剂子，滚圆，开口向下，一个18克

4. 酥皮：冰箱冷冻后的酥皮面团比较好分成小剂子，滚圆，一个9克

5. 取一个油皮压扁，把酥皮跟陷儿一样包裹起来，

6. 手法如上图一样😄

7. 开口捏紧

8. 记得开口要向下放哦，保鲜膜盖好，醒15分钟

9. 取出一个剂子压扁，用擀面杖上下压扁，切记不要来回杆，油皮和酥皮不要干太薄了

10. 从上至下卷起

11. 也是开口向下哦，醒发15分钟

12. 再次取出一个剂子

13. 开口朝上，用擀面杖从中间压扁，再从上端开始向外压扁，中间段向下压扁，也是不要擀太薄了

14. 再次卷好，开口朝下，静置15分钟

15. 来做红豆馅，直接买的蜜红豆，取蜜豆揉成团，一个20克

16. 这款红豆唯一不好的就是太甜了😓我不喜欢👎 大家也可以自己熬红豆做馅，甜度自己调

17. 取出一个剂子，从中间对半切开

18. 记得把这个切开朝下压扁哦（如上图）

19. 包红豆酥，我这个红豆酥加了一些糯米粉的。
    
    记得压扁后的切口面要朝下哈，这样出来的效果才可以酥皮层次分明

20. 包裹时记得将面团向上推着包
    
    

21. 烤箱预热200度后放入，180度20分钟
    根据自家烤箱性格增加温度和时间
    

22. 出来后的成品，酥皮层次分明

23. 哈哈，这个试吃品皮被我擀太薄了，又是酥到妈都不认得😓……好吃ni😋

24. 找了一些盒子打包装起来，人靠衣装，食物也要靠衣装，形象更佳了👍哇哈哈😄

小贴士

擀皮不要来回擀，也不要擀太薄，烤箱温度175-180度，时间20-25分钟