冬日暖饮「Mulled Wine热红酒」附超详细步骤Tips食谱大全及做法，烹饪好吃的冬日暖饮「Mulled Wine热红酒」附超详细步骤Tips方法

一片浓浓酒意，像潜水到深深海底，水平面下的晕眩迷离。但如果是加了香料和水果的热红酒，则像是微醺的海遇见了月光。

Mulled Wine，即加香料的热红酒，在欧洲为冬季传统且十分流行的饮品，每到冬天家家户户都会喝起这种温暖又充满香气的热饮，而走在露天集市里也经常能闻到空气中弥漫的暖人酒香，尤其圣诞喝热红酒，更是北欧雪国的传统。

当来自东方的香料遇到西方的葡萄酒，反而多了些神秘的新鲜感，各种木质香料的气息混合着水果的香甜、葡萄酒的醉人酒香，香醇暖胃，别有一番风味，而且能御寒保暖，预防感冒，据说对女性的痛经还有一些缓解作用。

于是，我们又多了一个享受冬日的理由。寒冷时候，握一杯暖暖的煮红酒，说一段淡淡的日常，幸福就是这么简单。

用料  

冬日暖饮「Mulled Wine热红酒」附超详细步骤Tips的做法  

1. 1.准备好食材；

2. 2. 橙子用盐擦一下表皮，并用清水洗净；

3. 3.橙子切1-2片出来作装饰备用；

4. 4. 其他剩下的橙子削皮后用牙签固定；

5. 5. 将橙肉榨汁；

6. 6. 苹果切片，红枣去核对半切开；

7. 7.取锅放入橙皮、红枣、八角、肉桂、苹果片，倒入水、黄糖、盐，开火煮沸，将汁水粘稠后（剩余约150ml时）关火；

8. 8. 滤掉锅内渣滓，将液体倒回锅中，开火；
   

9. 9.倒入葡萄酒和橙汁，中火加热至冒热气（不用沸腾）关火；

10. 10.冷却片刻倒入容器以及作简单装饰即可。

小贴士

1.橙子表皮有蜡，要用盐揉搓去掉；
2.葡萄酒的沸点较低，预煮香料和橙皮可以将香味完全发挥出来，且红酒煮太久，酒精会挥发掉变成葡萄汁；
3.热红酒的香料关键是肉桂和丁香，其他香料随喜搭配。