用料
凉粉草 | 500克 |
食用碱 | 3克 |
清水 | 2500克 |
粘米粉 | 30克 |
玉米粉 | 40 |
清水 | 200克 |
清热解毒🉐️凉粉草的做法
清洗凉粉草
1500g清水放入3g食用碱,煮沸后加入500g草,煮3分钟捞起草。水保留。(煮太久的话做出来的凉粉就不绿了)
用1000g清水和捞起来的草用搅拌机打碎,隔渣取汁倒进步骤1的水里。草渣扔掉。
用200g清水放入40g粘米粉30g生粉搅拌均匀,下面👇称为“粉水”
将“粉水”倒入步骤1的水中,开火边搅拌,直至出现沸腾起大泡泡。即完成。
将煮好的凉粉浆倒出容器冷却~
加上自己喜欢的佐料(炼奶、蜜糖等等)就可以开吃啦……😋