苦瓜又名凉瓜，具有清热消暑、养血益气、滋肝明目的功效，还可以滋润干燥的皮肤，美白和保湿的作用。
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 怕苦瓜苦可以加入适量糖，个人习惯不加 |
清热解毒的苦瓜抱蛋的做法
苦瓜清洗干净，切薄片备用；鸡蛋加入盐打散；
把切好的苦瓜放少量的盐腌制5分钟，然后用清水清洗干净，可以去除苦瓜部分苦味，这个还是比较重要的一步。
烧热锅后下油，把苦瓜不断翻炒，可以加入少量的盐，可以让苦瓜尽快变软
苦瓜炒到9分熟了，倒入已经打散的鸡蛋，先不用马上翻炒，让其凝固20秒，再翻炒，可加入适量的糖（这个根据个人口味），一份可口的苦瓜抱蛋即可完成了。
完成👌，清热解毒的苦瓜抱蛋就这么简单
小贴士
1.打散鸡蛋时加入适量盐，鸡蛋更加入味
2.苦瓜要用适量盐腌制，可以去除苦味
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