家里正好有牛油果,就曲奇小饼干做起来,第一次做牛油果黄油曲奇,配方也是自己做的,外形有不足的地方,但是确实很好吃啦😊
用料
牛油果 | 半个 |
牛奶 | 适量 |
无盐黄油 | 100克 |
鸡蛋 | 30克(无蛋壳) |
白砂糖 | 40克(家里没有糖粉了,最好用糖粉) |
高筋面粉 | 85克 |
低筋面粉 | 90克 |
盐 | 1克 |
牛油果黄油曲奇小饼干的做法
半个牛油果加适量牛奶用料理机打成泥备用。
准备材料
在室内软化黄油,手指刚好戳进黄油没有阻力,不要软化成油水哦~
因为今晚做的有点着急,我把黄油放到烤箱发酵功能了,就有点化成油水了。
黄油加白砂糖打发,体积明显变大,呈羽毛状,之前说过最好用糖粉,用白砂糖颗粒太大,不易打发。预热烤箱上下层160℃。然后加入一个全蛋,用打蛋器打发均匀。
加入牛油果泥和盐。
用打蛋器低速搅拌均匀。
筛入高粉和低粉,充分搅拌至没有干粉,细腻。
然后装进裱花袋,裱花袋里我提前放进一个中号裱花嘴,挤花型就可以。最后放进预热好的烤箱,上下层160℃30分钟。
完成啦~