用料
黄油 | 200克 |
糖粉 | 45克 |
全蛋液 | 65克 |
蔓越莓干碎 | 50克 |
低筋面粉 | 300克 |
低糖蔓越莓饼干,无模具的做法
1.200克黄油充分软化后加入60克糖粉混合均匀。
2.分次加入60克鸡蛋液,每次加入都要充分混合均匀。
3.筛入300克低筋面粉,翻拌均匀加入60克蔓越莓碎。4.用油纸或者保鲜膜整形成正方形或者长方形,手不要直接接触面团,用油纸整形就好,冰箱冷藏40分钟,不用冻的太硬,能切出来形状就好。
5.烤箱200℃上下层预热,170℃烤15—20分钟。
小贴士
最后烤的时候,一定要在旁边看着,具体时间看你做的饼干大小,可以先烤12分钟,然后拿出来看一下,不够再依次叠加时间。
我的是减糖过的,所以会不太甜,如果喜欢吃甜的,可以再加20g糖粉。