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零失败卡通(布丁狗)奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚食谱大全及做法,烹饪好吃的零失败卡通(布丁狗)奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚方法

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零失败卡通(布丁狗)奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚的做法步骤图

美国老师那学到的。我自己用了几年。口感比较细腻,香脆。零失败。

用料  

黄油 180克
糖粉 109克
鸡蛋 1个
低筋面粉 303克
香草精 几滴

零失败卡通(布丁狗)奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚的做法  

  1. 黄油180克 用扁头打

    零失败卡通(布丁狗)奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚的做法步骤图 第2张
  2. 糖粉109 克

    零失败卡通(布丁狗)奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚的做法步骤图 第3张
  3. 低速打一下

    零失败卡通(布丁狗)奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚的做法步骤图 第4张
  4. 分次或者一次性加入糖粉

    零失败卡通(布丁狗)奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚的做法步骤图 第5张
  5. 可以把没有打到的黄油刮下来 再打均匀点

    零失败卡通(布丁狗)奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚的做法步骤图 第6张
  6. 黄油打太久,味道更酥但是酥了饼干本身容易碎。打到黄油颜色变浅体积变大即可

    零失败卡通(布丁狗)奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚的做法步骤图 第7张
  7. 分次慢慢的加入混合好的鸡蛋。(最关键的一步)弄不好就油水分离了💔

    零失败卡通(布丁狗)奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚的做法步骤图 第8张
  8. 低筋面粉303克过筛

    零失败卡通(布丁狗)奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚的做法步骤图 第9张
  9. 低筋面粉过筛。

    零失败卡通(布丁狗)奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚的做法步骤图 第10张
  10. 轻轻揉下。混合好面粉等。不要揉出筋。

    零失败卡通(布丁狗)奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚的做法步骤图 第11张
  11. 用保鲜膜包住,用擀面杖压扁平整。放入冷藏30到两小时。

    零失败卡通(布丁狗)奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚的做法步骤图 第12张
  12. 拿出来是硬的面比较好做。(形状更美)可以选任何磨具压出自己❤️爱的形状。

    零失败卡通(布丁狗)奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚的做法步骤图 第13张
  13. 脱模不好脱时,可以在磨具背后加一点玉米淀粉。多做几个就会找到感觉。

    零失败卡通(布丁狗)奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚的做法步骤图 第14张
  14. 180C 烤10分钟左右。 可以观察好颜色再出炉。一般烤好以后可以闻到香味。

    零失败卡通(布丁狗)奶香黄油饼干/翻糖/糖霜饼干胚的做法步骤图 第15张

小贴士

黄油打得比较软口感好,但容易脆,如果制作翻糖和糖霜饼干的时候,黄油打发的程度要控制好。

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