昨天做了杏仁薄脆饼干,全家人都说好吃。老公问可不可以做可可的给他吃。难得他开口,今天就动手做了他最爱的可可杏仁薄脆饼干,好让他开心。
用料
幼糖 | 30克 (喜欢甜的可多加20~30克) |
蛋白 | 2粒 |
低粉 | 40克 |
黄油 | 24克 |
杏仁片 | 90~100克 |
可可粉 | 5克 |
可可杏仁薄脆饼干的做法
将黄油放进微波10~15秒至融化。
放入蛋白及幼糖,用搅拌器搅拌均匀。
加入低粉及可可粉,搅拌均匀至顺滑。
加入融化黄油,继续搅拌至充分融合。
最后加入杏仁片,用刮板轻轻搅拌,使杏仁片均匀的沾上面糊。
盖上保鲜膜,放进冰箱静置20分钟。
烤盘铺上锡纸,如果有不沾披萨盘也可使用。用汤匙取出适量面糊,用手沾点水,轻轻的把面糊摊开摆平。
放入已预热的烤箱,中层上下火,150度烤20~25分钟。
小贴士
1.杏仁片记得不要重叠,要摊开来,这样才能做出又薄又脆的薄饼。
2.要趁热脱模。