把菠萝包做成mini点心，好吃到裂开「港式菠萝包」的详细做法，把菠萝包做成mini点心，好吃到裂开「港式菠萝包」做法技巧

菠萝包好吃到裂开
一口咬下去酥皮散开化在嘴里。
这里使用了一个壹司9连麦芬硅胶模具，尺寸为27 x 24 x 4,3 cm。
壹司烤盘蒸烤冷冻皆宜，适用于多种厨电。

用料  

把菠萝包做成mini点心，好吃到裂开【港式菠萝包】的做法  

1. 备好食材

2. 用温水泡开酵母粉，然后将高筋面粉、细砂糖、牛奶和鸡蛋倒入揉成表面光滑的面团。

3. 加入室温黄油和盐，揉到面团可以形成手套膜。

4. 揉好的面团盖保鲜膜放入烤箱35℃，30分钟，发酵至两倍大。

5. 制作酥皮。准备一个沙拉碗，倒入室温黄油和砂糖，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，倒入鸡蛋和奶粉，搅拌均匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

6. 取出面团排出空气。然后分成9等份，盖上保鲜膜放置松弛15分钟。然后冷藏好的酥皮，分成9等份盖在小面团上，整理成型，覆盖住面团表面的三分之二，放入模具，刷蛋黄。

7. 放入烤箱， 在烤箱中倒入热水，35℃发酵至1.5倍大。

8. 发酵完成后烤箱预热170℃，然后170℃烘烤15分钟。

9. 超经典的港式菠萝包，趁热吃最酥脆！

10. 一口咬下去菠萝酥皮全都散开，太好吃了。

11. 中间切开夹一块牛油，就变成了菠萝油。

12. 配上一杯港式奶茶，三点三下午茶超满足。