按原方子小有改动,试做了几次口感还不错、不是很甜、但是很酥、记下来了,方便以后再做。
用料
黄油 | 70g |
低筋面粉 | 155g |
盐 | 0.4g |
全蛋液(鸡蛋一个) | 60g |
玉米油 | 30g |
抹茶粉 | 6g |
糖 | 50g |
~ 抹茶曲奇 ~的做法
准备好材料
把抹茶粉和面粉混合过筛.混合
后容易翻拌些黄油加糖用电动打蛋器低速打均
分两次加鸡蛋液用低速打均
加盐打均.几圈就可以
加油低速打均
分两次加面粉、用橡皮刮刀切拌
均匀无干粉装入表花袋、8齿花嘴
挤出喜欢的花样
挤好后送入预热好的烤箱、
中层.上下火150度、烤20至25分钟左右.还要根据曲奇大小、薄厚掌握时间。出炉放在烤网上凉一凉、装盒保存
随意花样
美味
小贴士
参考自家烤箱温度随时调整、加油搅打时不要过久、免得不好挤花.会很累的。