用料
奶油 | 75克 |
糖蛋黄 | 25克 |
糖蛋清 | 70克 |
低筋面粉 | 60克 |
水或者牛奶 | 45毫升 |
柠檬汁 | 适量 |
鸡蛋 | 5个 |
蓝莓 | 适量 |
橙子黄桃 | 适量 |
戚风夹心奶油蛋糕的做法
将糖加入水中打匀,然后放入蛋黄,陆续放入直至提起流畅有纹路
将柠檬汁滴入蛋清中打发,三分之一搅入蛋黄液中翻拌后倒入剩下打发蛋清中翻拌
烤箱预热上下150度10分钟后,迅速将蛋糕液放入烤箱,140度上下50分钟
出模
打发淡奶油
切三层,分别放入水果,把奶油摸平,裱花做造型
成品
小贴士
首次之作,有点塌陷,忘哪位老师指点一二