翻车蛋糕卷如何做才美味，怎么做翻车蛋糕卷简单又好吃

第一次做蛋糕卷轻微翻车，总结经验供大家避雷：
1.奶油放太少（只放了150g），还是多放更好吃
2.卷裂开了：放凉定型的时候应该整个都卷起来，只卷了一边所以另一边裂开了。蛋糕体湿度有点太高了。
3.掉皮：温度太低（翻车温度：160摄氏度30分钟），也可能是因为翻面的温度太低，微温的时候就应该翻面了。
4.蛋糕体太厚，感觉薄一点更好吃
5.打奶油的时候应该用糖粉不是白砂糖
6.芒果肉摆放位置错误，应该放在蛋糕体的最边缘
7.反卷，底面朝外。

以下食谱为改进以上问题的食谱，原食谱及具体操作过程见 小高姐的魔法调料。

用料  

翻车蛋糕卷的做法  

1. 将牛奶加热，加入抹茶粉，用蛋抽打至无颗粒，放凉后加入玉米油，打至乳化状态，加入面粉，再加入蛋黄（即后蛋法）

2. 其余步骤见 小高姐的魔法调料，非常详细啦～

3. 蛋糕体烤制温度改为：170摄氏度23分钟