晚上回家老妈指着一盆鸡蛋对我说:今天买鸡蛋拎回家破了6个,你拿去做吃的吧!
妈呀,我一个吐司才用半个鸡蛋好吧~我怎么用得完?翻翻柜子,还剩点低粉(太久没做蛋糕了,最近的兴趣全在面包上),居然被我找出一包玉米淀粉。做个古早吧~
没有专门的古早蛋糕模具,用了平时做小面包用的三能屋诺金盘,所以挺mini的~
用料
低筋面粉 | 75克 |
玉米淀粉 | 25克 |
油 | 60克 |
糖(蛋白) | 75克 |
鸡蛋 | 6个 |
牛奶 | 75克 |
mini版古早蛋糕的做法
油放玻璃碗里微波炉叮50秒,倒入筛过的低粉和玉米淀粉里,搅拌。
依次加入牛奶、蛋黄,搅拌均匀。
打发蛋白至湿性发泡,混合面糊。
倒入垫好油纸的模具中,轻震出大气泡。
烤箱预热,150度100分钟。中下层水浴法。
烤好后拎出油纸放在网架上晾凉。
切块开吃!不得不夸下我的刀,切的很完整~