南瓜戚风蛋糕（少油低糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜戚风蛋糕（少油低糖）方法

这两天做了多次戚风蛋糕，今天在市场看到卖老南瓜，想着做个南瓜味的戚风蛋糕，等待烤蛋糕的时候，决定写个菜谱，遗憾的是没有拍下全过程照片。用料是8寸大小，油，糖比普通戚风蛋糕减少了近一半。

用料  

南瓜戚风蛋糕（少油低糖）的做法  

1. 南瓜切成小块，用搅拌机打成泥。

2. 南瓜泥加白糖5克，拌匀。

3. 加入油，搅拌均匀。

4. 低筋面粉和淀粉混合后筛入南瓜泥混合物中。翻拌均匀？

5. 再加入4个蛋黄，翻拌至无干粉。

6. 4个蛋清加入30克白糖，2克塔塔粉，2克泡打粉，1克食盐.高速打发至干性。

7. 预热烤箱130度。

8. 加入一半打发的蛋清至面糊中翻拌均匀。

9. 把面糊全部倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀。

10. 倒入模具，振出大气泡。

11. 放入烤箱，中下层，烤40分钟。

12. 取出，倒扣冷却。

13. 脱模。完成

小贴士

我的南瓜泥不是特别细，喜欢细腻的朋友，建议南瓜泥打碎，过筛。