小岛老师的蛋糕教室里的戚风蛋糕,个人觉得成功率比较高!蛋白一定要打到硬性发泡才可以哦!
用料
蛋黄 | 45G |
香草枝 | 1/8根 |
细砂糖 | 48G |
色拉油 | 28G |
温水 | 48G |
低粉 | 65G |
泡打粉 | 2G |
蛋清 | 90G |
柠檬汁 | 1/4茶匙多一点儿 |
细砂糖 | 28G(蛋黄用) |
【小岛老师】香草戚风蛋糕的做法
制作蛋糕胚
制作蛋白霜
混合面糊
烘烤
脱模
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